你那里考证可以自选菜吗？那样难度小了很多哦 我那时候考证,菜都是他们规定好的.一起4道! 给点建议,首先要做自己擅长的烹调方法,菜式有点创新,别搞那些街上随便一些小酒楼都能吃到的,这点可以自己去网上看看资料.... 再者要注意色与形!......

香辣蟹 68元a686964616fe59b9ee7ad/斤香辣基围虾 58元/斤香辣小龙虾 36元/斤手抓小龙虾 58元/份香辣肥肠 32元/份双椒牛蛙 48元/份特色冷菜酱猪手 22元/份荞面肚丝 18元/份蒜香海蜇头 26元/份......